МУТОН Анри Жюльен Дезире (Mouton Henri Julien Desire) (5.IX.1869 - 13.VI.1935) – французский биолог и химик. Р. в Камбре. Учился в колледж Камбре до 1887 года и Лицее Луи-ле-Гран (бакалавр искусств). В 1889 - 95 учился в Эколь нормаль в Париже, получив степень в области естественных наук. Получил докторскую степень за диссертацию «Исследование пищеварения амёб и их внутриклеточной диастазы» (1902). В 1894 - 97 работал в Музее естественной истории, в 1897 – 99 – преподавал в Эколь нормаль. В 1900 - 1904 – в лаборатории физической химии школы высших исследований. В 1904 - 30 работал в Институте Пастера, а с 1917 – лектором на факультете наук Парижского ун-та, с 1927 – профессор физической химии.
В 1907 в сотрудничестве с Э. Коттоном открыл двойное лучепреломление в веществах, помещенных в магнитное поле, при распространении света перпендикулярно к полю (эффект Коттона - Мутона). За это открытие в 1916 они были номинированы на Нобелевскую премию.
Премия барона де Жоста (1911).